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看土家山民宴就知道張家界人多好客

2018-06-24 11:29


土家山民宴
土家山民宴

土家山民宴
 
         張家界地區的土家山民十分好客。外來人即使非親非故,到土家人家里去,主人都會傾其家里所有、炒上幾道好菜來待客。土家人遇上紅白喜事,更是很講究用宴席待一般辦喜宴,少則十碗菜,多則有十二碗菜,菜譜多
為臘肉、炒鮮肉、蘿下、白菜、燉豬腳、海帶、豆腐,冬瓜、南瓜、酸菜、青根,千豇豆等等。有的還有野豬肉等野味,惟有狗肉不上正席。再取土家酸制的包谷燒酒,任由客人大碗喝酒,大塊吃肉,吃得越多,喝得越多,醉醉得一場概涂,主人家越高興。土家人辦喪實,還要放一道主菜さ合渣,是用黃豆磨漿后,加入南瓜葉或韭菜、蘿卜葉做成的菜,這種合渣味道也很可家人待客忌四碗菜。只有叫化子來了,オ辦出四樣菜招待。土家山民宴還很
講究排場和熱鬧,來的人越多,辦的菜越豐盛,主人就越有面。

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